10 astuces zéro déchet en cuisine

Si tu as déjà commencé ta transition, tu as pu te rendre compte que ta cuisine était pleine à craquer de plastique, d’emballages en tous genres et de déchets. Personnellement, j’ai commencé le zéro déchet dans ma cuisine ! 

Je vais te donner dans cet article, mes 10 astuces zéro déchet en cuisine qui m’ont aidée à m’en sortir au milieu de tous ces emballages et autres déchets.

1/. Remplacer son éponge par un Tawashi

Aaahhhh, les éponges … Ce n’est pas forcément le premier truc auquel tu vas penser, et pourtant, elles sont sources de pollution ! Figure-toi que quand tu frottes avec le côté qui gratte, plein de micro particules de plastique se détachent et partent dans les canalisations pour finalement rejoindre la mer.

En plus, les éponges synthétiques sont fabriquées à partir de mousse de résine, sont non biodégradables et sont très gourmandes en ressources pour leur fabrication. Si on rajoute à cela le magnifique (c’est ironique) film plastique qui les entourent lorsqu’on les achète … Bref, un zéro pointé pour les éponges !

En revanche, il existe aujourd’hui des alternatives aux éponges (ouf).

Si tu ne veux pas t’éloigner de ta zone de confort, tu peux te tourner vers les éponges végétales ! Les marques d’éponges se sont penchées sur la partie abrasive en proposant des alternatives végétales. Lis bien l’étiquette ! Tu peux aussi te passer d’abrasif !

Si tu es prêt à changer ton éponge pour une éponge biodégradable, voilà quelques alternatives :

L’éponge en Luffa :

Ce fruit, qui ressemble à une courgette (si c’est pas mignon !!) est vidé de sa pulpe puis séché. Et là, miracle, une éponge apparait !

Le tawashi :

Cette éponge japonaise est de plus en plus célèbre auprès des consomm-acteurs (ce jeu de mot n’est pas de moi, mais je l’adore). Elle est d’origine 100% recyclée et recyclable !
Composée de tissu, tu peux la jeter dans la machine quand bon te semble.
Tu peux l’acheter dans les épiceries zéro déchet, auprès d’un petit artisan français, ou la fabriquer toi même (à partir d’une chaussette orpheline par exemple ! Ne me dis pas que tu n’en as pas, tout le monde en a ! Sinon, tu peux utiliser un collants, ou des manches de teeshirt, bref plein de chose).

Si tu as envie de gratter, gratter, et encore gratter, tu peux investir dans une brosse en bois, comme moi !

Ma petite brosse et mon savon de marseille : mes compagnons de vaisselle

2/. Faire son propre liquide vaisselle

Après l’éponge, le liquide vaisselle ! Tu dois te dire que je veux changer chaque composant de ta cuisine !

Et bien figure toi que la composition du liquide vaisselle, c’est pas joli-joli. Que ce soit pour ta vaisselle, pour tes mains, ou pour la planète !

Je ne peux donc que te conseiller de passer à une alternative plus green. En grande surface, tu peux trouver le logo « ecocert » sur certain des liquides vaisselles. Voilà déjà une façon de faire un peu plus attention.

Mais si tu veux aller plus loin, tu peux fabriquer ton propre liquide vaisselle ! Je tiens quand même à te préciser que tu vas faire des mélanges, il est donc important de respecter la recette que tu trouveras, et de faire attention ! Je te conseille cette recette, que j’ai testé et approuvé !

Tu le transvases ensuite dans un contenant que tu vas réutiliser : un ancien récipient de liquide vaisselle que tu auras nettoyé, un distributeur à savon … Sois créatif !

3/. Cuisiner les épluchures

Dis comme ça, ça ne vend pas du rêve, je te l’accorde ! Et pourtant, il y a plein de façon de cuisiner les épluchures !

Par exemple, tu peux faire des chips à partir des épluchures de pomme de terre, du pesto à partir des fanes de carottes. Avec les épluchures de citron et d’orange, tu peux parfumer ton vinaigre (et dieu sait que le vinaigre ça sent meilleur avec des agrumes !). Tu peux également faire sécher tes agrumes et en faire des pots-pourris pour parfumer ton intérieur. Tu peux aussi en prélever le zeste pour réduire le déchet au maximum.

Je te conseille de jeter un œil sur internet et de chercher quelques façons de cuisiner les épluchures, tu seras surpris de tout ce qu’on peut en faire ! Grâce à cette astuce, tu te rapproches de plus en plus de ton objectif zéro déchet en cuisine !

4/. Acheter en vrac

Le vrac ! Une des astuces les plus connues, mais il me semble important de le rappeler. Acheter en vrac ça aide énormément à réduire ses déchets, notamment ses emballages en plastique, carton etc.

Si tu n’as pas d’accès au vrac, je te donne ici des astuces pour réduire tes déchets malgré tout !

En plus d’être pratique, je trouve ça super esthétique !

5/. Passer à l’essuie tout lavable

L’essuie-tout … C’est cher, on en consomme beaucoup et en plus ça pollue. Tu vas me dire « mais c’est en papier, ça se dégrade ». Oui, ça se dégrade, mais les ressources qui ont été mises en œuvre pour créer cette feuille de papier qui va être utilisée et jetée en quelques secondes, est-ce que ça vaut vraiment le coup ? Je te passe les détails sur les produits utilisés pour blanchir le papier, le traiter, etc.

Réduire ton utilisation de l’essuie tout est PRIMORDIALE.

Heureusement pour toi, et pour moi aussi avouons-le, il existe des essuies-tout réutilisables. Oh miracle, fini les feuilles de papiers qui finissent dans la poubelle ! En plus, ils sont beaux. Et ça, ça n’est pas négligeable.

Je dois t’avouer en revanche, qu’il me reste de l’essuie-tout à la maison … Et oui, je ne suis pas parfaite, personne ne l’est ! Tu dois te demander pourquoi il m’en reste. Et bien je vais te le dire ! Pour les accidents du chat, pour me moucher également (non parce que le mouchoir en tissu c’est bien, mais quand t’es enrhumé, c’est moins glamour crois-moi). Alors pour alléger ma conscience, je choisis un essuie-tout fabriqué à partir de papier recyclé, avec un label écologique, et je l’achète emballé dans du papier et non pas dans du plastique, ou dans un emballage biodégradable/compostable.

6/. Utiliser des bees wrap

Le film alimentaire et le papier aluminium, ça n’est pas durable. Tu t’en doutes, tu ne peux pas emballer tes aliments dans du plastique ou de l’aluminium alors que tu essaies de réduire tes déchets !

Il existe des alternatives, et les bees wraps sont l’une d’entre elle. Ce sont des morceaux de tissus enrobés de cire d’abeille, qui s’adaptent au plat que tu veux emballer grâce à la chaleur de tes mains. Cela te permet d’emballer des sandwichs pour tes pique-niques, de recouvrir ton bol de salade, ou encore d’emballer ton demi avocat. Si tu veux d’autres astuces pour réduire tes déchets en vacances, je te conseille de lire cet article !

Il existe plein de marques différentes de bees wrap, mais personnellement j’utilise ceux de « L’abeille qui emballe« . Ils sont géniaux, beaux, et leur créateur travaille avec un apiculteur engagé, dans sa région, ce qui limite l’empreinte carbone des wraps.

7/. Fabriquer ses pastilles pour le lave vaisselle

Tout comme le liquide vaisselle, les pastilles pour le lave-vaisselle ne sont pas très écologiques. Heureusement il existe des recettes pour les remplacer et les fabriquer toi-même. En plus d’être une alternative écologique, tu vas économiser de l’argent (et ça, on ne dit jamais non !).

8/. Composter

Le compost. Une légende, un objectif, un accomplissement même pour certain. Cela te permet de faire disparaitre tes déchets organiques. Soit ils se transforment en engrais pour tes plantes, soit des petits vers les mangent pour ensuite les transformer en engrais.

Seulement voilà, le compost, ça fait peur (si si, je vous assure). Je n’ai pas encore sauté le pas personnellement, et ce pour plusieurs raisons : j’habite en appartement et je n’ai pas assez de plantes pour utiliser mon compost et j’ai très peur de louper mon compost, et donc de l’odeur.

Si tu es réticent comme moi, tu peux essayer de trouver des alternatives : certains producteurs récupèrent tes déchets organiques pour leur propre compost. Certaines communes ont mis en place des composteurs collectifs ! Bref, tu n’es pas obligé d’avoir un compost chez toi, mais il existe des solutions pour éviter de jeter tes déchets organiques dans la poubelle ! Renseigne-toi !

9/. Planifier ses repas de la semaine

Afin de limiter le gaspillage alimentaire, et donc les déchets (organiques, certes, mais des déchets quand même), il est important que tu sois ORGANISÉ. Je ne le répèterai surement jamais assez, mais l’organisation c’est la clé d’un mode de vie zéro déchet qui fonctionne dans le temps.

Tous les vendredis, je décide avec mon amoureux de ce qu’on va cuisiner la semaine d’après. J’ouvre mon frigo pour cuisiner ce qu’il me reste, je regarde mes placards pour ne rien oublier et je complète ensuite ma liste. Je fais ensuite les courses en fonction, en achetant uniquement la quantité dont j’aurai besoin.

Cela me permet de faire des économies, et de progresser vers mon objectif zéro déchet en cuisine !

J’utilise un bullet journal pour m’organiser

10/. Privilégier le fait maison

Cette astuce va de pair avec la planification des repas. Je cuisine tout. Mais quand je dis tout, je ne rigole pas ! Je fais mon propre pain, mes sauces pour les salades, mes gâteaux, mes plats, mes confitures, ma pâte à tartiner, absolument tout.

Alors ça me prend un peu de temps, c’est vrai, mais vous n’imaginez pas la satisfaction quand vous les mangez, de vous dire que c’est vous le chef qui a réalisé ça.

Bien sûr, je n’ai pas tout fait moi-même d’un coup. J’y suis allé petit à petit : d’abord le pain, puis les gateaux, puis la pâte à tartiner etc.

Je te conseille de t’aider de quelques applications pour les légumes de saison, des idées de recettes etc.

En attendant, j’achetais des alternatives bio, et durable, dans des pots en verre qui, une fois nettoyés, m’ont permis d’avoir une collection de récipient en verre conséquente pour stocker mes préparations.

Et je le répète encore une fois : tout est dans l’organisation. Une fois que vous maitrisez vos recettes, vous ne perdez plus autant de temps, et vous vous rapprochez du zéro déchet en cuisine.

Et voilà, tu connais maintenant 10 astuces pour mettre en place le zéro déchet en cuisine ! Je compte sur toi pour mettre en place au moins une de ces astuces !

Et n’oublie pas que l’important c’est d’agir, d’essayer et de faire de ton mieux !

3 Comments

  • Marie

    Bonjour super article, je qui complètement convaincu par ces 10 points. Avez vous une recette efficaces et qui ne laisse pas de trace sur les couvercles en plastique pour la poudre lave vaisselle. J ai testé pas mal de choses mais pour l instant sois ça ne nettoie pas correctement, soit ça laisse des traces blanches.
    Merci d avance pour votre réponse

    • Daphnée Corre

      Bonjour ! Merci d’avoir pris le temps de le lire. Je n’ai pas encore de recette miracle pour le lave vaisselle. J’ai la chance de pouvoir acheter des pastilles en vrac. Dès que j’aurais mis au point une recette qui me convient parfaitement, à moi mais également à ma vaisselle, je la partagerai sur mon blog avec grand plaisir !

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